Hijo y discípulo del arquitecto Alfonso Parigi, el Viejo, Giulio, según su biógrafo Filippo Baldinucci, tuvo en Florencia una importante Academia de Dibujo, en la que se estudiaba Mecánica, Perspectiva y Arquitectura. Escenógrafo y decorador, Giulio Parigi trabajó para el Gran Duque Cosme II de Medici. Dibujos del artista se conservan en Florencia en los Uffizi y muestran su excelente faceta de paisajista, en contacto con el arte del francés Jacques Callot. Influencia en el numeroso grupo de sus discípulos, entre los que se cuentan su hijo Alfonso Parigi, Piertro Ciafferi, Remigio Cantagallina y Ercole Bazzicaluva. (Mena Marques, M. En: Museo del Prado Catálogo de dibujos. Vol. VI Dibujos italianos del s.XVII., 1983, p.126)