Georges nace en Vic-sur-Seille, donde recibe el bautismo el 14 de marzo de 1593. La suya es una familia antigua, relativamente acomodada, de artesanos y pequeños propietarios de Vic. La cuestión del lugar concreto de su aprendizaje permanece sin respuesta segura. Las dos posibilidades que se apuntan con más frecuencia son las de una formación con un pintor de Vic o un aprendizaje en Nancy, tal vez