Eufemia fue martirizada en el año 310 por negarse a rendir culto al dios Ares y participar en ceremonias paganas. Como castigo fue sometida a numerosos tormentos. Zurbarán la representa con el gesto recogido, carente de cualquier otro atributo que la sierra con la que fue martirizada. Probablemente destinada a la devoción doméstica, corresponde a un tipo de obra muy característico de Zurbarán. Jóvenes y delicadas santas, representadas con sus atributos tradicionales, que se recortan elegantes sobre un fondo oscuro para subrayar la delicadeza de sus rasgos y sus gestos. En muchos casos se trata de retratos a lo divino, en los que representaban las facciones de quien encargó la obra.