Nacido en Roma, de padres genoveses, Bianchi recibió su formación artística de G.B. Gaulli, Giuseppe Ghezzi y Benedetto Luti. Son escasas las obras conservadas de su mano, entre las que se cuenta un techo en el Palacio Colonna, en Roma, y algún cuadro de altar.
Se conocen de él, asimismo, algunos dibujos, como dos con el tema de un milagro del Papa Pío V, realizado en 1713 para el concurso Clementino, que son obras de gran rigor clasicista y académico. Las fuentes hablan de que suministró dibujos a varios escultores, como Della Valle, Bracci y Maini, de los que hasta la fecha no se conoce ningún ejemplo. Desarrolló asímismo, según sus biógrafos, una notable actividad como paisajista, en la que aprovechó, sin duda, su amor a la naturaleza, ya que salía a pasear provisto de un cuaderno y lápices, para tomar los detalles del paisaje que le interesaban. Su clientela en este campo se redujo, al parecer, casi exclusivamente, a los viajeros ingleses que hacían el viaje de Italia. (Mena Marqués, M., Museo del Prado. Catálogos de Dibujos. T. VII, Dibujos Italianos S. XVIII, 1990, p. 28)