Hijo de Jacome Pallotta y de Francisca Piozelli, ambos naturales de Roma.
El 27/05/1714 casó en Madrid con María Melazo Malo, natural de Madrid, hija de Rafael Melazo, natural de La Valetta (Malta) y de Bárbara María Malo, natural de Molina de Aragón (Zaragoza). De su matrimonio nació su único hijo, llamado Vicente Simón. Muere en Madrid el 10/10/1721.

Probablemente llegó a España con el séquito real de Felipe V, acompañando al Rey en las campañas militares de Italia y Portugal durante la Guerra de Sucesión. Acumuló cargos palaciegos como los de Arquitecto real, Ayuda de Furriera de la Real Caballeriza de la Reina e Ingeniero de Su Majestad.